合肥西点全能班

合肥西点全能班 培养目标：以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，通过系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。 　　　　　 授课内容： （1）、面包的表面装饰及各种馅料：全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面 包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等 （2）、西点类：流行西点类、点心类、泡芙类、蛋塔类、起酥类、曲奇类、批萨类等 （3）、生日蛋糕裱花类：鲜奶蛋糕类、欧式水果蛋糕类、艺术拉坯类蛋糕、陶艺手工蛋糕、幕斯蛋糕类、巧克力蛋糕类、卡通蛋糕类、冰激淋蛋糕类以及婚礼蛋糕等，面向没有基础的初学者，从裱花制作的基础知识到能独立制作，学习内容包括：鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用、字体、花边、花卉十二生肖制作、平面卡通人物制作、欧式蛋糕、巧克力蛋糕等实用于各饼店款式制作等。 （4）、月饼类：京式、广式、苏式、滇式等 想学一种，就教您一种， 想学两种，就教您两种， 想学一套，就教您一套 轻松学习，学一技之长！ 时间安排：小班授课，随到随学，包教会！ 就业方向：自主创业或推荐到中型以上酒店就业。 中心地址：安徽省合肥市瑶海区铜陵北路326号 咨询电话：0551-2115569 二十四小时热线: 15056911210 Q Q： 597965579 1064391206 联 系 人：张 老 师 向 老 师 网 址：http://hfzxd.wanye68.com
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